La Diputación Provincial de Jaén, junto a la asociación Vinavin y Picualia, han puesto en marcha la primera edición del concurso gastronómico «La vinagreta perfecta», dirigido a restauradores andaluces. El concurso se celebrará en las instalaciones de Picualia, en Bailén, el próximo 8 de junio.

Con el objetivo de apoyar e impulsar el sector del aceite y el vinagre, acercando a los profesionales del sector de la restauración la unión de estos dos productos, dando además a conocer entre los consumidores y el comercio la riqueza tanto del oro líquido como del vinagre.

Los participantes (que pueden inscribirse siguiendo estas bases) deberán elaborar una vinagreta clásica o cremosa con aceite de oliva virgen extra y vinagre que proporcionará la propia organización, entre otros ingredientes.