Bailén está cada vez más presente en las ferias internacionales gastronómicas, bien por sus cocineros o sus productos, pero el nombre de la ciudad cada vez es más frecuente verlo en ellas. En esta ocasión se ha celebrado, hasta el día de ayer, en Madrid el 32º Salón Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, un evento que reúne a más de 90.000 personas y generar un volumen de negocio superior a los 200 millones de euros.

En el día de ayer el nombre de Bailén sonaba fuerte de la mano del cocinero bailenense, Jesús Moral de la Taberna Casa Miguel al quedar en segundo lugar en el XV Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior” que organiza la Diputación Provincial.

Sin embargo, los aceites Picualia y Oro Bailén estarán presentes durante toda la muestra gracias a la Diputación de Jaén que presenta los AOVE “Jaén Selección” 2018. En este espacio, las empresas bailenenses expondrán sus productos y ofrecerán degustaciones de los mismos.

Sin embargo, la cosa no queda ahí ya que el cocinero bailenense Miguel Ángel Martínez, jefe de cocina del Parador Nacional de Cuenca fue elegido por la Junta de Castilla la Mancha para presentar la cocina Manchega a los allí presentes, como delegado de Eurotoques en la provincia de Cuenca. Martínez se encargó de explicar los beneficios y cualidades de las setas de cultivo que se producen en Cuenca y elaboró más de 150 tapas con un guiño a Bailen con un «Tartar de setas de Cuenca con perlitas de Oro Bailen».