Este viernes comienza la ruta de cañas y tapas por Bailén
Tortilla de patata deconstruida, espuma de parmentier sobre picual, tosta de la tierra, brocheta de sepia en su tinta con risotto, milhojas de capón con crema de queso parmesano, salmorejo andaluz, medallón, bacalao de la casa, tosta de pisto con lomo al Pedro Ximénez, lingote de secreto, serranito manchego, ventresca de pez espada, tosta especial…
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