Comienzan las renovaciones en el…

Han pasado solo unas sema…

Miguel Martínez participa en el …

El bailenense Miguel Mart…

La subdelegada del gobierno part…

A tan solo veinte días de…

Música para conocer la historia …

La Plaza de la Constituci…

El CD Navas vuelve al 19 de Juli…

El Campo Municipal "19 de…

12.000 euros necesita el UBB par…

Los pasados 6 y 7 de…

El Ateneo celebra hoy el Ciclo d…

El Ateneo Literario, Artí…

La delegada de Turismo destaca l…

La delegada territorial d…

Bailén celebra su VIII Concentra…

Durante este fin de seman…

Nuevo éxito del Clínica Dental B…

El pasado fin de semana e…

«
»
TwitterFacebookGoogle+

Miguel Ángel Martínez Blanco, un bailenense en la final del Campeonato de Tapas de Paradores

Miguel Ángel Martínez Blanco, bailenense Jefe de Cocina del Parador de Cuenca y reciente ganador del premio “Joven por Bailén”, ha conseguido ser uno de los seis finalistas del Campeonato de Tapas y Pinchos de Paradores, que se celebrará en Madrid Fusión 2017 el próximo 25 de enero. En él, seis chefs de la red se enfrentarán para alzarse con el premio a la mejor propuesta.

Miguel Ángel Martínez Blanco con su creación

El joven cocinero bailenense llegó a la semifinal, que se celebró el pasado mes de diciembre en el Parador de Sigüenza, con un “Ajo mortero Conquense y ajo negro del Parador de Cuenca”; una tapa que le valió para ser elegido por el jurado como uno de los tres finalistas de este Campeonato de Paradores que se va a celebrar en el congreso gastronómico más representativo de la gastronomía española e internacional.

Junto a él (en la categoría de jefes de cocina o responsables) estarán Sergio Muñoz, con “Canelón de bacalao marinado relleno de ajoarriero, sobre espectro de torrezno ibérico y pil-pil de ajo negro del Parador de Segovia” y Carlos Aldea, con “Torrezno de bacalao”, del Parador de Soria.

Los ocho semifinalistas tuvieron que elaborar su tapa momentos antes de la presentación ante el jurado calificador, contando después con siete minutos para explicar su propuesta ante el jurado, compuesto por miembros de Paradores y Enrique López, chef del restaurante “El Doncel de Sigüenza”. Nervios e ilusión en una semifinal en la que los expertos puntuaron las tapas y pinchos participantes teniendo en cuenta el aspecto visual, la facilidad de degustación y servicio, ingredientes y regionalidad, sabor y texturas.

El próximo 25 de enero, en Madrid Fusión, se conocerá si el bailenense jefe de cocina del Parador de Cuenca se alza ganador del III Campeonato de Tapas y Pinchos de Paradores.

Más Noticias

El Ateneo celebra hoy el Ciclo de Conciertos…

24 Junio, 2017 | Redacción Cultura

El Ateneo Literario, Artístico y Científico de Bailén celebrará esta noche el III Ciclo de Conciertos “Lugares con Música”. En…

La delegada de Turismo destaca la apuesta i+D+I…

24 Junio, 2017 | Redacción Local

La delegada territorial de Turismo, Cultura y Deporte, Pilar Salazar, ha realizado una visita a la almazara Picualia de Bailén,…

Bailén celebra su VIII Concentración Motera

24 Junio, 2017 | Redacción Local

Durante este fin de semana la ciudad se convertirá en el epicentro del motor en la provincia. La Peña Motera…

Nuevo éxito del Clínica Dental Bailén

24 Junio, 2017 | Redacción Deporte

El pasado fin de semana el equipo senior de la Unión Baloncesto Bailén se alzaba con el título de campeón…